Involtini di pollo speck formaggio e prosciutto

Involtini di pollo

 

 

 

 

 

 

 

 

Gli involtini di pollo sono un’ottimo secondo, possono essere preparati in svariati modi, ci si può sbizzarrire infatti realizzando ripieni sempre diversi e molto saporiti abbinando i salumi che si preferiscono (speck, prosciutto cotto, crudo, mortadella, pancetta) con tanti tipi diversi di formaggio (al posto delle sottilette) si può utilizzare per esempio scamorza, formaggi dolci o fontina. Sono buonissimi anche ripieni di verdure, proprio perché il pollo essendo una carne molto versatile può essere assaporata insieme a molteplici ingredienti.

Una ricetta semplicissima , veloce e di sicura riuscita!

 

    INGREDIENTI

  • 10 fettine di pollo tagliate sottili
  • 5 sottilette senza lattosio
  • 10 fette di speck 
  • 10 fette di prosciutto cotto 
  • 50 g di burro senza lattosio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 300 ml di brodo di carne o di dado

 

Preparazione:

1) Per prima cosa stendere le fettine di pollo su un tagliere e, se necessario, appiattirle con un batticarne

2) adagiare su ognuna di esse una fetta di prosciutto cotto, metà sottiletta e arrotolare ben stretto  partendo da un’estremità verso l’altra

3) stendere anche le fette di speck sul tagliere o sul piano di lavoro e arrotolare anch’esse sulla carne così da formare l’involtino   

4) chiudere con uno stecchino

5) continuare così per ciascuna fetta di pollo

6) fare sciogliere il burro  in un’ampia padella antiaderente e posare sopra gli involtini

7) rosolare a fiamma viva su tutti i lati

Far rosolare gli involtini

 

 

 

 

 

 

 

 

8) aggiungere il vino bianco  e lasciare sfumare

9) quando il vino sarà evaporato aggiungere il brodo e lasciare cuocere per circa 20 minuti

Far evaporare il vino

 

 

 

 

 

 

 

 

10) a fine cottura servire gli involtini ben caldi.

Pronti. Servire caldi.

 

 

 

 

 

 

 

 

Consiglio:

Gli involtini saranno ancora più appetitosi se accompagnati da crocchette di patate al forno, purè o verdure cotte.

 

 

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