Nuggets di pollo senza lattosio

Nuggets di pollo

Quante volte li abbiamo gustati nei fast food e quante altre volte li abbiamo acquistati al supermercato per far felici i nostri bambini o semplicemente per fare un pranzo o una cena veloce? Forse perché non abbiamo mai pensato quanto invece siano semplici da preparare, e sopratutto da personalizzare.

A me capitava spesso di acquistarli ben consapevole del fatto che  non fosse un cibo  proprio salutare, perché si sa che in queste preparazioni  le materie prime non sono certo di ottima qualità. Quindi ho pensato di prepararmeli da sola i bocconcini di pollo o come siamo abituati chiedere nei fast food i “chicken nuggets”. Considerando i gusti della mia famiglia, abbinando gli ingredienti  di loro gradimento, cercando di renderli almeno un po’ somiglianti agli originali, ho preparato i miei bocconcini di pollo ottenendo un bel “nove” dai miei figli (veri intenditori di chicken nuggets), certo non dieci, perché c’è sempre da migliorare!

Quindi ecco la mia versione dei Nuggets di pollo!

 

Ingredienti:

  • 500g di petto di pollo
  • 25g di senape
  • 20 g di sale
  • 1 cucchiaio di formaggio spalmabile senza lattosio
  • 1 cipolla da 30g
  • 80g di pane
  • 1 uovo
  • 80g di latte senza lattosio
  • 80g di farina
  • olio per friggere
  • pane grattugiato q.b.

 

Procedimento:

1) Per prima cosa preparare la pastella: in una ciotola mettere il latte, l’uovo e pian piano la farina e con un frullatore amalgamare tutti gli ingredienti. Una volta densa la pastella è pronta. Mettere in frigo e lasciare riposare;

Mixare gli ingredienti

 

2) Nel frattempo che la pastella riposa in frigo, tagliare la cipolla;

Tagliare a pezzi la cipolla

 

 

 

 

 

 

 

3) Tagliare il pollo a tocchetti;

Tagliare a pezzi il pollo

 

 

 

 

 

 

 

4) Tagliare  a pezzetti anche il pane;

Tagliare a pezzetti il pane

 

 

 

 

 

 

 

5) Quindi mettere tutto nel mixer insieme al sale, il formaggio spalmabile e alla senape;

Mixare gli ingredienti

 

 

 

 

 

 

 

6) Azionare il mixer  per circa un minuto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo;

 

7) Trasferire l’impasto in una ciotola  e preparare i nuggets  formando delle polpettine  schiacciate, più o meno della grandezza di una noce;

Preparare le polpettine

 

 

 

 

 

 

 

8) Adagiare i bocconcini di pollo su un vassoio ricoperto di carta da forno;

Riporle su un foglio di carta forno

 

 

 

 

 

 

 

9) A questo punto passiamo ogni bocconcino  prima nella pastella;

Immergerle nella pastella

 

 

 

 

 

 

 

10) Poi nel pane grattugiato;

e poi nel pane grattugiato

 

 

 

 

 

 

 

11) Una volta impanati tutti i nuggets  friggerli in abbondante olio caldo;

Friggere in abbondante olio caldo

 

 

 

 

 

 

 

 

12) Una volta fritti adagiarli nella carta assorbente e  servire accompagnati da Ketchup e Maionese.

 

 

BUON APPETITO!

 

 

 

 

 

 

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