Plumcake al cioccolato senza burro

Il plumcake è un dolce semplice, ottimo da inzuppare nel latte per colazione, perfetto per la merenda, si può preparare in tantissimi modi con mille varianti a seconda dei nostri gusti, aggiungendo all’impasto frutta secca, yogurt o cioccolato… con un po’ di fantasia possiamo trasformarlo in un dessert davvero squisito!

Oggi io l’ho preparato senza burro ma con il tocco goloso del cioccolato…

Ingredienti:

  • 3 uova intere
  • 1 bustina di vanillina
  • 150g di zucchero
  • 130g di cioccolato al latte
  • 230g di farina 00
  • 20g di cacao magro
  • 10g di lievito per dolci
  • 70ml di acqua calda
  • 60ml di olio di semi di girasole
  • zucchero a velo q. b.

Procedimento:

1) Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, una volta sciolto trasferirlo in una ciotola e lasciarlo raffreddare;

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Rompere le uova direttamente nella ciotola della planetaria e unire lo zucchero e la vanillina;

3) Azionare la planetaria alla massima potenza e lavorare per qualche minuto fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso;

Lavorare alla massima potenza uova zucchero e vanillina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4) Aggiungere il cioccolato fuso e  facendolo amalgamare all’impasto

5) Unire di seguito il cacao e  pian piano anche la farina;

6) Infine aggiungere il lievito;

7) Foderare con della carta forno uno stampo per plumcake;

Foderare con carta forno lo stampo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8) Versare il composto nello stampo;

Versare il composto nello stampo

 

 

 

 

 

 

 

9) Mettere in forno già caldo ad una temperatura di 175° e cuocere per 40 minuti;

10) Trascorso il tempo di cottura lasciare raffreddare, togliere dalla teglia il plumcake metterlo in un piatto e spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.

 

 

 

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